Znamy ją przede wszystkim z kuchni, jako przyprawę o żółtej barwie i charakterystycznym dla potraw, orientalnych aromacie. Jednak od lat kurkuma, jest obecna w naszych domach, głównie dzięki aromatycznej mieszaninie o nazwie curry . Kurkuma, oprócz niewątpliwych walorów smakowych posiada również właściwości  lecznicze.

Z badań opublikowanych w British Journal of Cancer wynika, że  molekuły znajdujące się w tej indyjskiej przyprawie potrafią zabić komórki nowotworowe nawet w ciągu 24 godzin.
Dobroczynne działanie kurkumy jest znane od setek lat, jednak dopiero teraz udało się badaczom zrozumieć mechanizm tego procesu. Ostatnimi czasy przyprawa ta zaczęła cieszyć się sporym zainteresowaniem wielu firm farmaceutycznych. Odkryto, że zawarte w niej substancje wykazują silne działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Nic dziwnego, że naukowcy z wielu ośrodków starali się poznać sekret jej skuteczności.

Naukowcy z Cork Cancer Research Centre przeprowadzili doświadczenia laboratoryjne, które wykazały, że cząsteczki kurkumy, znajdujące się w przyprawie curry, niszczą komórki raka przełyku. Jednakże na tym działanie kurkumy się nie kończy. Przyprawa ta nie tylko niszczy nowotwór, ale „wysyła" również informację, która zapoczątkowuje proces samotrawienia się raka. Stwierdzono również, że komórki nowotworowe, odporne do tej pory na chemioterapie, są wrażliwe na tę substancję.
 To nie pierwsze badania w których wykazano lecznicze właściwości  kurkumy. Z poprzednich testów wynikało, że spowalnia ona rozwój nowotworu w organizmie osoby spożywającej dużo tej przyprawy, a także działa uodparniająco. Najnowsze badania stwarzają możliwość wykorzystania  kurkumy w opracowaniu nowych metod leczenia raka przełyku. Naukowcy podkreślają, że przeprowadzone analizy pokazują jedynie, w jakim kierunku mogą pójść dalsze poszukiwania skutecznego leku na raka.

Odkrycie badaczy ma niebagatelne znaczenie. W ciągu ostatnich lat znacznie wzrosła liczba odnotowywanych nowotworów.
Ogromną zaletą kurkumy, jako środka leczniczego, jest przede wszystkim jej powszechna dostępność, jak również niska cena. Wieloletnia stosowanie tej przyprawy jest też dowodem na to, iż nawet częste jej użycie nie powinno powodować niepożądanych reakcji.
Biorąc pod uwagę wszystkie zalety tej niezwykłej przyprawy, dodawajmy kurkumę do naszych potraw i nie żałujmy jej. Ten żółty proszek jest składnikiem diety, godnym jeszcze większej popularyzacji. Może więc już dzisiaj warto przekonać się do hinduskiej kuchni.

Justyna Ptaszyńska