Większość doniesień prasowych podkreśla pozytywne skutki zjadania przeciwutleniaczy. Dzieję się tak, gdy naszym głównym źródłem przeciwutleniaczy jest żywność. Jeżeli jednak przesadzimy z przyjmowaniem przeciwutleniaczy, może to wywołać również negatywne skutki, donoszą naukowcy z Kansas State Univeristy.
Badacze sprawdzali możliwości poprawienia dostarczania tlenu do mięśni szkieletowych, poprzez wykorzystanie przeciwutleniaczy. Paradoksalnie okazało się, że zbyt duża dawka przeciwutleniaczy daje efekt odwrotny. Przeciwutleniacze usuwając z środowiska nadtlenek wodoru, który co prawda jest silnym utleniaczem, ale z drugiej strony umożliwia rozszerzenie się naczyń krwionośnych.
Naukowcy zwracają uwagę na delikatny balans pomiędzy odpowiednim poziomem utleniaczy i przeciwulteniaczy w naszym organizmie. Dopóki stosujemy przeciwutleniacze w celu pozbycia się nadmiaru szkodliwych związków, nie ma z tym problemu. Jednakże przesada w drugą stronę, też może przynieść negatywne efekty.
Źródło: http://www.eurekalert.org/pub_releases/2010-01/ksu-aaa012610.php
