Zrzutka: 0 pkt. Porównanie antyoksydacyjnych właściwości różnych rodzajów soku jabłkowego. Mętny nie z koncentratu, mętny z koncentratu, klarowny.
Właściwości antyoksydacyjne różnych soków jabłkowych
Status: Gotowy
Wyniki
Wyniki pokazują ile mg wit. C potrzebowalibyśmy, aby usunąć tyle samo wolnych rodników, ile usunie 100 ml badanego soku. Im wyższa wartość tym lepiej.
|
Rodzaj soku
|
Wynik [mg wit. C/100ml]
|
||
|
Mętny świeży sok jabłkowy nie z koncentratu
|
318,6
|
|
|
|
Mętny z koncentratu
|
95,6
|
|
|
|
Mętny: świeży sok: 60%, sok zagęszczony: 40%
|
31,2
|
|
|
|
Klarowny (marka znanego producenta)
|
26,8
|
|
|
|
Klarowny (marka własna sieci handlowej)
|
19,6
|
|
* Standardowa tabletka witaminy C to 200mg.
Badania wykonano w Zakładzie Chemii Fizycznej Wydziału Farmaceutycznego Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.
